ソーメン南瓜って知ってますか？ 錦糸瓜とも言います。 使い方がちょっと特殊なんで紹介していこうと思います。
たまに道の駅なんかで売られているのでチェックしてみてください！
金糸瓜（きんしうり）はカボチャの中でもズッキーニなどと同じ部類のペポカボチャの一種にあたるらしいっすw
そのほぐれた糸状の身の様子から、そうめんかぼちゃ（素麺南瓜）やそうめんうり（素麺瓜）、いとうり（糸瓜）などとも呼ばれていて面白いことに、英語でもスパゲッティ・スカッシュ（Spaghetti squash）＝スパゲッティ瓜と呼ばれているそーっス
天地(上と下)を落とし横半分にカットします
硬いので手を切らんよう気をつけてくださいね
レンゲなどで中の種を取り除きます。
スプーンだと余計に身までほじくる可能性あるんでレンゲがオススメです
綺麗に取るとこんな感じ 予想通り（笑）
種は植えると芽が出ますw 育ててみるのも面白いかもw 結構適当に土に捨てておくだけどもいつの間にか芽が出てますよw
それをまた半分にカットします
そのままでも良いですが後で揉みほぐすの大変なので半分にカットするのをオススメします
あと ちょっとデカイので家庭用の鍋だとキツイと思いますから 鍋に入るサイズに切ってしまって大丈夫ですよ
例えば更に上から半分に切るとかすれば茹でやすくなると思います。
茹でます じっくりと。
約10分 ここ重要です
茹で時間足らんかったらほぐれずダマというか塊みたいになって食感が悪くなります
柔らかくなったのを確認して氷水で冷やします じっくりと。
レモンサワーのCMみたいにw
手で揉みほぐして内側の繊維と外の薄皮を分けます。 外側の薄皮を取り除きそしたら繊維というか身の部分をサッと流水で洗ってザルで水切ったら下準備完了ですw
こんな感じ 糸状になります
めっちゃ黄色が綺麗っス
錦糸瓜って呼ばれるのも納得だ！
ザルに上げよく水切ってくださいね。
ここサボったら出来上がりが水っぽくなって美味くないです 店ではサラダ用のグルグル回る脱水機使います
サラダ用のグルグル回る脱水機は300円ショップで売ってましたw
コレはポン酢かけただけ シャキシャキの食感がとても良い 黄色が映える夏の一品です
他には出汁に塩、薄口醤油で味を整えお浸しにしたり 夏場この黄色を生かして刺身の妻にしたりそれこそサラダの具にするのも良いと思います。
見慣れない食材ですが是非チャレンジしてみてください。
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