料理と旅行とお酒 キャンプと釣り 

プロが教える料理の効率化 レシピ 休日の旅行とお酒のアレやコレ

27回目のキャンプは野営 群馬 川場村野営地

ロゴスのあぐらチェアとソロ用にミニカマドを購入しましたw 

この時は俺は本物の群馬をまだ知りません

次の日嬉しそうに群馬の山奥 川場村に野営しに出かけました

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ここが川場村野営場です

避難小屋がありこの中にレトロトイレ🚽があります ちなみに電気水道はないです

そして携帯は常に圏外 

嘘でしょw 熊に襲われたらどうやって助け呼ぶのよ(笑)
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こちら非常に臭いボットン便所

近づけない異臭を放ってます

結局誰も使ってませんw
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今回は雨キャンって事で荷物も最小限

ddタープ 4x4 フランス軍F2 というビチャビチャ撤収でも何とかなりそうな装備でソログルです 8組の参加でまー熊も襲ってこないでしょw
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雨で焚き火は出来ないと思ってたので

ロゴスのミニカマドで卓上で火遊びしながら

まずはほうれん草のお浸しで檸檬堂🍋

修行時代 ほうれん草は葉っぱから茹でろと

教わりましたが 根元をカットしてしばらく水に晒してエグミのシュウ酸を流して茎の方から茹でるようにしてます

食感良く仕上がるしエグミも無く美味しくいただけます♪
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オガ炭に火が付いたので持ってきたもの炙って酒のアテにw 

じゃこ天 コレ結構好きでソロの時良く登場しますw
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道の駅で買った油揚げ

コレは焼くより味噌汁に入れた方が絶対美味しいだろうと一枚だけにして持って帰ることに

 

いや〜このあたりから急激に寒くなってきて

地面みると結構な水溜り 

持ってきて良かったユニクロダウンを着込んで

寒さを凌ぎます 焚き火が無いので結構過酷なキャンプになりました
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ししゃもも炙れます

ミニカマド ちょっと良いぞ!
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手羽元も ほりにし

かけて焼くだけで全然美味い😋

酔っ払ってきたせいか寒さにも慣れて

この後みんな集まって宴会です🥳
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朝はお決まりのカップ

今回は麺づくりをw
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寒かったのでありがたいw
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次の日は晴れたので濡れてるタープを残して撤収しました

テントはタープに守られ無事でした

雨キャンも次の日晴れれば問題ないですね
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川場村から下道で帰ってきたんですが

帰りに気軽に寄れる店が無く

仕方ないのでいつもの

安定の来来亭
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川場村こそ本物の群馬だと本気で思いました

携帯圏外、熊出没注意 

標高1200m以上は結構な気温の差

結局使わなかったけど異臭を放つボットン便所

色々と経験値UPしましたw

 

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26回目 キャンプ2年生8回目 道志の森オートキャンプ場

26回目 キャンプ2年生8回目のキャンプはソログルです

まーまぁな移動距離で今回は山梨県の道志の森オートキャンプ場です

懐かしいCDでテンション上げながら

高速降りたらかなりの峠道をイニシャルDで向かいましたw

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ここは土曜日は並ぶらしく

早起き出来ない俺は避けてたキャンプ場

一緒に行ったキャンプの先生が並んでくれて場所取りしてくれてたおかげでいい場所ゲット

滝の前が今回のキャンプ地です
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いくとすでに寝床にフランス軍のF2テント張ってくれてて使って良いよって事でお借りして

テントの上にddタープ 4x4を小川張りして

ソロなのでシンプルに仕上げました
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キャンプ場で昼飯って食べた事ないですが

キャンプ先生が米炊いてくれるって事で

セブンイレブンの金のシリーズの

カレーを買って行っていただきました

羽釜で炊いた米はバツグンに上手く

金のカレーもうまいのですが

米が美味すぎて カレーが邪魔くさく思えるほどでした😂
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タープの広さを出すために先生からゴムバンドお借りしました

コレはめちゃくちゃ使えるアイテムです
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小川張りのベルト的なやつもお借りしました
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この時期限定のそら豆鞘焼き

鞘のままのそら豆を炭火で直焼きです

鞘に含まれる水分で蒸し焼きになります
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道志の森はこんな感じの場所が迷路のように至る所にありフリーサイトになってまして早いもの勝ち的キャンプ場です
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暗くなってきたので焚き火もファイヤー
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目の前の滝がすごく雰囲気良く

夜を迎えました
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二次燃焼するソロストーブ

コレはキャンプ先生の焚き火です
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気がつけば23:00超えてたので就寝
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軍幕 フルオープンでメッシュで寝たけど全然快適でした
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側面もメッシュがありがたい
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さて、朝飯はマルちゃん 麺づくりのトンコツ

え?ってビックリするくらいもうカップ麺の領域を超えてる気がしましたw
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帰りにキャンプ先生が小川張りに使うベルトプレゼントしてくれました

更にフランス軍F2テントも格安でw

コレはソロキャン増えるぞ😂

 

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俺の飯 今回は梅酒と塩ラッキョもw

コロナでお店どこも休業中です

うちも休業してるんですが

家で自炊ってのが一般的になってきました

そんな訳で最近作った料理をご紹介します♨️

まずは金目鯛の煮付け

煮付けはフライパンで作るのが俺流

と言うのも盛り付けやすいからです

フライパンで照り焼き作る感じです

深い鍋だと取り出し辛くそして無理すると崩れてしまい見栄えが悪くなりますからフライパンがオススメです

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なんだコレ 白飯じゃんすかw

って思ったでしょw

そー白飯です

ですが峠の釜飯の土鍋で炊きました

意外と綺麗に炊けるし一人前だけでも簡単に炊けます♪

一人前は米100g 水150g 蓋を軽くずらしてほんの少しだけ隙間開けて水分飛んだらしっかり蓋して蒸らす ここポイントです
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ジャガバターかよw

そージャガバターです

これはお客さんから頂いた掘りたての美味しいジャガイモです🥔

水で洗ってラップでくるんでレンジで五分

モノが良いからシンプルにジャガバター

最高です♪
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さっきの白飯の違うバージョン

ダシ飯と呼んでます

炊き方は同じですが出汁パックの袋を破り中の粉末を直接カレースプーン2杯ほど入れほんの少し醤油を垂らして焚き上げます

これはほんとハマる味ですw
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キャンプ飯ってか

ただ肉を焼いてるだけなんですが

鉄板がちゃいます!

https://twitter.com/akishimacamp?s=21

アキシマキャンプギアファクトリーさんから

頂いた極厚5mmの鉄板ですf:id:kou0051:20210608104139j:image
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鉄板厚さあるんでしっかり焼けます

良い仕上がりになりました🍖🏕
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今回キャンプに行った時粒は小さいけど梅が熟してたので完熟梅の梅酒を2種類仕込みました

普通の梅酒は辛口に仕上げたいので

砂糖をめっちゃ減してます

砂糖なしでもやりますがめっちゃ辛口です

コレ焼酎3L位ですが砂糖は100g位しか入れてないです♪
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こっちは白ワインで

ワインはアルコール度数低いので

温度低いとこで管理します
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最近どハマりw

もーこんなん料理じゃないよ😂

ほうれん草茹でて鰹節と醤油でいただくんですが一人1パックいけちゃいます

楽チンですねw
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竜田揚げ 醤油1:2酒に生姜をおろして

味の素少々ビニール袋にモモ肉とつっこんで軽く揉みます 後は片栗粉つけて揚げるだけ

モモ肉は切りません 切らない方がジューシーに揚がります
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簡単塩ラッキョ

水1Lに塩100gを溶かして皮を剥き根を切ったらっきょを漬け込み常温で3日

ザルにラッキョをあげて

鍋に1Lの水 塩40gを沸騰させ完全に冷ましコレに先程のラッキョを入れて塩分を抜く

三日後くらいが食べごろです♪
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世界の料理w

全然旅行行けないですね〜

コロナのあほ〜w

ほんと一年 出国出来ず

そんな中 携帯のバッテリーの減りが異常に早くなった事に気づきいつから使ってんだろうって画像ファイルを遡る

もう五年も使ってるわw

そりゃバッテリーも悲鳴あげてるわw

昔行った旅行の写真とか見てると当たり前に

どこでも行ける頃の写真が

って事で世界の料理

 

コレは台湾

台北の朝食

豆乳に刻んだザーサイなどを入れ

おぼろ豆腐のような感じのスープ?

何やらそんな感じのものです

シェン.トウジャンって言ったかな

朝食に是非

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続いて台北

牛肉麺 牛バラやスジなど煮込んでスープに

麺はかん水使ってないんだろうね

腰のないピロピロっとした感じの平打ち麺

結構ボリュームあって美味いし牛肉のパンチで満足感あるよw
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台北 小籠包

その辺どこにでもある

めっちゃ安いし満足感もバッチリ

どこか皮の一部を最初齧っとかなきゃ

中に溢れたスープが凶器と化すので要注意
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続きましてインドネシア バリ島

これめっちゃ美味かったのに

名前覚えてない 残念
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スープもついてきた

人参のカットがバリっぽくて良い
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めっちゃ手が汚れるやつw

スペアリブ コレにがっつく

手の汚れなんて気にするだけ時間の無駄


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そしてチキンカレー

スチームライスがほんと良い

いくらでも食えちゃうんだよねw
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ナシゴレン 真ん中にメシ

周りのオカズは好きなの選んで🆗
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名前わからんけど牛肉煮込みご飯

日本人でこれ嫌いな人あんまいないんじゃないかなw
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続きまして

ベトナム いつもはホーチミンですがこちらは

首都ハノイにわりと近いダナンですね

てか丁度真ん中あたりかなw

メニュー読めません

現地人だらけのローカルレストランでした
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コレは店員呼んで名前聞いたら

ダナンの白い薔薇だと

めっちゃドヤ顔で言われましたw


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ライスペーパーの春巻き

サクサクで美味い😋
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えー 隣の国

韓国は釜山 

確かお店連休で

ちょっと悪ふざけで

明日釜山行かね?ってバタバタチケット確保

迷わず釜山へw

鮑の踊り焼き
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ちっちゃいアワビですが日本だとこれで

仕入れがおそらく2500円しないくらい

ここ売値がコレで2000円😂
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朝はアワビの肝を裏ごししたペーストで

コクを出したアワビかゆ

こんだけ出てきて安かったけど

値段覚えてないなw
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屋台のおでん 

めちゃくちゃ安い それに

なんだか癖になる出汁の効いた塩味ベース

日本人普通にイケると思いますw
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飯蛸のめっちゃ辛い鍋 外寒いのに

めっちゃ汗だくでいただきました💦
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蒸し餃子みたいなもの

コレも韓国行くとよく注文します

まー茹でた餃子みたいな感じです😂
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キャンプ始めて25回目 キャンプ2年生7回目はcazuオートキャンプ場

キャンプ2年生を無事迎え25回目のキャンプになりますw

今回はちょっと割高ですがロケーションの良い

埼玉の材木屋さんがやってるCAZUオートキャンプ場です 薪使い放題プランで行ってきました 🔽は自作の薪スタンド

鉄筋を溶接して作りました

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目の前を入間川が流れ気持ちいいキャンプ場です
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川は浅いので夏の川遊びにめっちゃ都合いい感じです 流れもそんな強くありません

6月下旬から蛍が出るそうですが

今回6月頭 少しですが蛍見れました
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区画サイト まぁまぁ狭目で

テント、タープでギリギリでした😂

車は入るスペースなくキャンプ場の方に言うと

隣のサイトが空いてるから使って良いとありがたいお言葉w 助かりました

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テントは久しぶりのテントファクトリー

ワンポールtc ddタープ 4x4
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中はシンプルに
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メッシュ付きなので虫もモーマンタイ

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自作の七輪囲炉裏テーブルで炭火に着火
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前菜はサラミとチーズ🧀
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今回は七輪囲炉裏テーブルって事で

焼き物メイン 
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炭火で焼くとほんと美味い😋
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暗くなってきたので焚き火もファイヤー

川の流れる音と焚き火で癒されます
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焼き鳥も焼いていきます

七輪って

ちょいダサいけど機能性は

ほんと優れてると思います
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頂きものの岩魚も塩焼きでいただきました
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薪放題なんで最後は

ガッツリゴーゴーファイヤーさせていただきましたw 焚き火台はコールマンのファイヤーディスクです
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帰りに温泉♨️

その前にダムを一周してきました
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こちらが温泉♨️

まぁ普通でしたけど

気持ちいい

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ご当地ランチはとんちぼってラーメン屋さん

煮干しの効いたパンチあるスープと歯応え良い麺

そして癖の強い店主がめっちゃ気になるそんなお店でした あのあたりに行ったらリピート確定の美味さです

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DIY 囲炉裏テーブル ローテーブル

去年 不要になった椅子を解体してその足を利用して七輪専用の囲炉裏テーブル作ったんですが 何気に度々使うようになりました

まさかキャンプで使うようになるとは

そんな度々だと色々不満が出てくる

まずは折り畳みでは無いので足が邪魔

そして重い

んじゃ 新しく作ってみるかと

木材買ってきましたw

全ての材料切り揃え天板の作成

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木工用ボンドで貼っていく

この乾くまでの時間がめっちゃもどかしく待てないのは致命的w
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隙間からはみ出すボンドは綺麗に拭き取りましょう
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とりあえず形になる

コレを二つ作ります 普通にローテーブルとしてこのまま使えます
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2台できました

この2台のテーブルをブリッジで繋ぎ

真ん中に四角の空間ができるようにしたいと思います その四角の空間に七輪をセットして

囲炉裏風テーブルにしようと思ってます
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ブリッジの作成

テーブル天板ののちっちゃいバージョン

コレだけではつかないのでL字綱をグラインダーで切りドリルで取り付けネジ用の穴を開け

マットブラックで塗装しましたf:id:kou0051:20210602093146j:image

仕上がりでは無いですが仮組みしました
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中央の穴にピッタリと七輪がフィットします
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中々のいいで出来

それでは仕上げに入ります
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OSB板の表面をガスバーナーで炙り表面にニスを塗りました
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ニスは何度も重ね塗りしてピカピカに

最後クリアラッカーも何度も重ね塗りしてツヤツヤに
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L字鋼を取り付け組んでみました
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衝撃でズレないように側面に鍵つけて

フリッジと本体を繋ぎました
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七輪をセットしてみる

中々いい感じに仕上がりました

七輪で旬の野菜や魚介類 焼き鳥など炙りながら一杯飲る このテーブル一個で完全にやもめ食堂です😂
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OSB板が少し余ったのでローテーブルも作成したよ 表面はかなりガッツリ燃える一歩手前までガスバーナーでガンガン炙る

かなり真っ黒になるまで

で、結構凹凸が激しくなったので

初めて使うアイテム レジンです

ダイソーのクリアのレジン買ってきて

そこに女性のマニキュアの

ミラーネイルってあるんですが

それの金の粉を混ぜ凹んだ部分に盛って太陽光で硬化させました

またニスを重ね塗りしてクリアラッカーで仕上げました
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テーブルの枠はL字鋼を切って作りました

ちょっと隙間開いちゃったけどそれはもう追求しない事に😂
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ちょっとド派手な仕上がりですが

まーキャンプ場に持って行くと

まぁまぁ普通に溶け込んでましたw
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俺の飯 久しぶりに料理でも

キャンプネタばっかなんでちょっと料理を

まずはこちらダイソーのメスティンと

固形燃料25g 五徳使って自動炊飯

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とりあえず出汁220cc 米一合

アサリの剥き身とメスティンに

このまま放置で二十分
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25gの固形燃料に火をつけて放置

そして火が消えるまで放置

消えたらそのまま二十分放置
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ちゃんと炊けましたw

出汁は面倒ならお吸い物の素でも大丈夫そう
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キャンプ場でもやりました

一人分なんで少なめ

米100g 出汁140g

今回はカオマンガイ 自宅で仕込んで行きました
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25g固形燃料に火をつけて五分放置

その後メスティン乗せてもあとは消えるまで放置 消えたら20分放置w いつものカップ麺といただきました

量もちょうどええw
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峠の釜飯って知ってますか?

簡易的な土鍋に入ったお土産的炊き込みご飯の

土鍋が結構使えるw

こいつで茶碗蒸し
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卵1個に出汁170cc 湯煎します

コレが一番失敗なし

中火で湯煎しながら沸騰するのを待つ

沸騰したらごく弱火にして二十分


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最高の茶碗蒸しの出来上がりw

しかも結構多めw
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キャンプの帰りに川越通って帰ってきたんですが途中道の駅があり寄ってみた

川越名物の焼そばの麺が売ってたので買ってみた まーものゴッツイ麺にビックリ

冷蔵庫の余り物にスパムあったのでチャンプルー風に作ってみた
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めっちゃごっつい太麺は食べ応え抜群

結構普通にどこででも売ってるらしいので川越行った時には是非w
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タコのメキシカンマリネ

よく作るやつです

スーパーで売ってるボイルダコ

食べやすい大きさにぶつ切りにして

タバスコ 塩胡椒 レモン汁🍋

オリーブオイルでマリネして

食べるときに野菜と合わせて盛り付けます

キャンプでもよくやる一品です
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豚の角煮と煮卵

角煮が好きで久しぶりに作ってみた

下茹で1時間 ゆっくりめっちゃ弱火で2時間で仕上げてみました
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銀だら煮付け

どうしても銀だら食べたくなり煮付け作りました 魚の煮付けはフライパンで作るのがほんと楽 盛り付けする時崩れないしオススメです♪
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キャンプ飯

カマンベールフォンデュ

カマンベールの頭に切り込み入れて

スキレットにONして野菜など周りに乗せ蓋して蒸し焼きに
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チーズ溶けたらカマンベールでフォンデュ🫕

家でもキャンプでも美味しい一品です


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