包丁の話 これは堺孝之の舟行包丁 元々薄い刃の出刃包丁が使いやすく感じてて これの前は有次の相出刃使ってました この舟行も8年くらい使いました そんな時弟のとこの長男が釣りにどハマりして 中々の腕らしいく 釣り新聞載るくらいの大物上げたりしてるら…

野燗炉と言って昔の持ち運び可能な 焼く そして炭火による熱で熱燗 そして言葉では説明しにくいんですがお湯を沸かす事ができる道具があります 見た目にやられてすごく欲しくなったけど 結構なお値段するんですよ そこでもーずっと使ってない長七輪を使って …

昔誰かからもらったボロボロに錆び付いた一応柳刃包丁が出てきたので錆び付いた刃を研ぎ直し柄を交換して修理していこうと思います 見ての通り錆がひどくナカゴ(柄の中に刺さっている部分)の方まで錆が侵食している 刃をタオルでグルグル巻きにし 金づちで柄…

奥から切り付け柳刃包丁 真ん中が柳刃包丁 最後に先丸蛸引き包丁 切り付け柳刃包丁について 先が尖っており切っ先(包丁の先端)が尖っているのが特徴です 切っ先を使った仕事 例えばそぎ切りに切った身を盛り付ける時に重宝します 刃が直線的に真っ直ぐ作られ…

100均で売ってるものでスモーク(燻製)が出来るか試してみたよ 揃えるって言ってもたったの三つ ステンレスのボール二枚とお餅焼く網一枚です これの他に買って来たのは桜のチップ 桜のチップは馴染みがある香りなのでそんなに好き嫌いないと思います ほかに…