初のテイクアウトメニュー
秒でローストビーフ キャンプ肉を販売する事にしました。 ダイエットにも良いし
コロナ禍で家飲みが増えたこの時期
家庭でも簡単に調理出来るローストビーフをご用意しました。
調理といってもジップロックから出してそのままフライパンで焼くだけで出来上がり
なのでキャンプ場持っていって鉄板やフライパンなんかで焼いても簡単に仕上がるんですよ
肉は脂のない牛もも肉を使用
前菜のローストビーフは脂が無い方が美味い😋
そのキャンプ肉の仕込の風景をご覧ください
まず塊を切り分けていきます
下味を付け冷蔵庫で丸一日寝かせます
余分なドリップ抜くと同時にしっかり下味をつけていきます
1日たつとこんな感じ綺麗に色が出てます
コレをジップロックに入れ低温でじっくり2時間かけて火を入れると同時に殺菌していきます
ジップロックに肉🍖ローズマリー ニンニク🧄を入れオリーブオイルを入れ出来るだけ空気を抜き真空に近い状態にしていきます
コレを低温調理機使ってじっくり2時間かけて
火を通していきます
2時間経ったものがこちらです
↓白っぽくなってますね じっくり2時間かけて火を通してあるので中までしっかり入ってます 低温調理器具は確か何て言ったやろ？
IQOS それタバコやw
多分漢字分からんからひらがなで「いのーば」と違うかな？ 自信ないからGoogleで検索お願いします🤲
この状態で1p/c大体200g前後 g/70円
1p/c 大体2〜3人前
消費税込み1400円前後です
冷凍の状態でお渡ししますので前日に冷蔵庫に移して解凍してください
その際オイルが漏れないよう何かバットか器に乗せてください キャンプ場では常温で解凍してください
ジップロックを開け肉を取り出し
フライパンで表面を強火で一気に焼いて出来上がりです オリーブオイルに使ってますので油は必要無いですw 焼き色付いたらスライスしますw
どうですか？ 良い色に仕上がってます
キャンプ場でも試しました
キャンプサークルのメンバーのかたにも「美味い😋」いただきました
オピネルのナイフで充分切れました
さて気づいたかな人は少なかろう😂
仕込のたびに肉が1本づつ消えてるのに気づいた人は天才
行方不明の肉はこうなりました
カットステーキですw🥩
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二本目はバジルソースでw
牛もも肉はダイエットにいいので仕込のたびにいただいております笑
是非一度 秒でローストビーフ キャンプ肉🍖
お試しください
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