秋から冬にかけて
塩炒り銀杏を店で出してるんだけど
その時ふと思い 赤ワイン塩って出来るのかね？と思い店も正月休みって事でちょっとやってみた
塩を赤ワインで煮溶かし弱火で煮詰めていく すると赤ワインが蒸発して結晶化してくる
こんな感じでサラサラして来ると出来上がり 軽く湿ってるくらいで丁度良い
ワインの香りと風味を纏った塩が出来上がります。
年末いつもお世話になってる
おっきゃくさーんのお宅に持って行きました ローストポークに使ってみたけど
良い感じ 肉料理にバッチリ👌
インパクトもあるので良いかと思います♪
ワインレッドの塩
白い器に映えますし風味が良いのでおすすめです♪
東大宮で居酒屋やってます
昭和酒場コタツっていいます
日曜日はドリンク100円オフ
是非寄ってみて下さい
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