沖縄料理でお馴染みのミミガー 豚の耳ですね 見た目はグロいけど コラーゲンたっぷりで臭みもなく実は意外と旨い部位なんです 豚足とは違うけど似たような食感と食べごたえある部位です 今日はそんな豚耳の下処理から簡単なおつまみのレシピまでちょっと書い…